Receta de Albóndigas de Espinacas de Machuca

Como siempre decimos, comer sano, al contrario de lo que algunos puedan pensar, no es para nada aburrido, y hoy os traemos un plato que demuestra eso a la perfección, las albóndigas de espinacas Machuca

Empezamos cogiendo las espinacas de la bolsa de Machuca y poniéndolas a hervir durante unos 8-10 minutos, después las escurrimos para quitar el agua sobrante y las cortamos muy picadito.

Ahora vamos a coger la zanahoria, calabacín, patata que tendremos previamente cocida, huevo, sal, pimienta, y en un recipiente con los ingredientes preparados y pelados lo mezclamos con la espinacas, y hacemos una pasta que nos permitirá formas las albóndigas.

Ahora cogemos huevo, lo juntamos con un poco de leche y pan rallado y pasamos las albóndigas por ambos de forma que pan, huevo y pan, y colocamos las albóndigas en una fuenta que meteremos en el horno durante 20 minutos a 180º.

Ahora cogemos salsa de tomate, la podemos hacer desde cero o comprarlo triturado, lo pondremos a calentar, y lo juntaremos con pimiento y cebolla previamente dorada, junto a una pizca de sal y aceite

Ahora mezclamos nuestras albóndigas con la salsa de tomate y tendremos un plato altamente saludable, hecho al horno, y con pocas calorías.

Es un plato fácil, aunque nos llevará una hora aproximadamente.