Crema de calabaza para Halloween

¿Quieres hacer un menú terrorífico para este Halloween? ¡Nosotros te ayudamos con el primer plato!

Pelamos y lavamos el puerro, las patatas y la zanahoria con abundante agua fría y escurrimos para liberar el agua sobrante. Troceamos la verdura en rodajas y la cebolla en trozos grandes.

Pochamos las cebollas con un chorrito de aceite, el puerro y la sal en una olla grande. Incorporamos las zanahorias, las patatas, la calabaza y la sal. Rehogamos durante 10 minutos para que se mezclen los colores y sabores de todas las verduras a fuego fuerte.

Después cubrimos con el caldo de verduras hasta que llegue a ebullición. En este punto dejamos cocer a fuego lento unos 40 minutos aproximadamente hasta que la patata quede bien tierna.

Una vez cocidas trituramos todo hasta que quede una crema homogénea.

Una vez listo emplatamos y añadimos las gulas y las aceitunas negras por encima para dar ese toque terrófico de gulas y ojos negros.

Tiempo de elaboración | 65 minutos
Dificultad | Fácil